日本橋 朱鷺

「日本橋 朱鷺（とき）」は、東京メトロ日比谷線・小伝馬町駅から徒歩1分の全8席の小さなラーメン店です。2023年の開店以来、地域の方や海外旅行者に親しまれています。煮干し・鶏・豚を丁寧に煮出した澄んだスープと、素材の風味を生かす塩・醤油ラーメンが看板です。トッピングは、香味野菜と果物で味を深めた豚バラチャーシューと、青紫蘇が香る海老ワンタンの2種類。昼は手早く、夜はゆっくり過ごせる気軽な雰囲気です。観光や出張の合間にも立ち寄りやすい立地で、シンプルながら丁寧に仕上げた一杯をお楽しみいただけます。